味付け

自家製面のお店ですので、麺は全て手作りです。食べたらわかりますが、麺がもちもちの食感で、食べ始めると癖になります。それと、生の生姜が入っているので、風味も独特の健康になりそうな味付けです(笑)ちなみに、番所の名前の由来は、琉球の時代に、ここの場所、読谷村喜納に番所「関所」があったので、番所亭のお名前です。